キクイモ　兵庫県産　白　赤　紫(フランスキクイモ)　混合 約10kg　菊芋　自然栽培　自然農法

SOLD OUT

収穫後、当日発送します。(天候等で収穫作業が多少遅れる場合がございますが、採れたてを発送します。)

11月ー12月にかけての菊芋は
最も濃厚な味わいです。
これから大きく膨らんでいきますが、まだ小ぶりな段階でも一部の場所のものは
早めに収穫することにしました。

12月以降は雪の影響等もあるので、
発送は大幅に遅れる場合がありますが、
なるべく早めに発送するようにします。

収穫後、当日発送します。(天候等で多少遅れる場合がございますが、採れたてを発送します。)

今年は豊作ですので、極力たくさん入れます。

耕作放棄地を借りて、野菜を育てています。
赤(紫)、白のキクイモがたくさん実ってきました。

赤と白を混合で蒔いた方が実りが良かったので、混合で育てています。

自家消費用で始めたものですが、消費しきれないと思うので出品します。

キクイモ関連の本を複数冊読んだところ、色による栄養価の違いは実際大差なく、栽培地の環境、土壌等を考慮した方が良いそうです。

白であろうが赤であろうが、イヌリンの量は十分多いです。またキクイモは北アメリカ原産ですが、当時のものは白いキクイモだったようです。
その後、品種改良で色々な種類が販売されていると聞いています。

実際複数種育てていますが、原種に近い白いキクイモの方が繁殖力等が強く、紫色も白に変わってきたものすら出ています。
このことは書籍にも書かれておりました。

収穫時によって色が偏る場合がありますが、
ご理解ください。

肥料や農薬は使用していません。また耕すこともしていません。耕すと、収穫は楽かもしれません。

しかし、機械等で耕すとあまりにも多くの生き物が犠牲になっていることを知りました。

そのため、効率は悪くても、私一人で手作業でできる範囲のことしかしておりません。

肥料は有機肥料、動物性堆肥を含めて一切
使用していません。

大豆等を収穫した後の枝葉、伸び過ぎた野草を時々手刈りし、土の上に置いておく程度です。

キクイモは、栽培を開始してから8年経過しました。種を蒔かなくても、自生し、たくさんの量が収穫できるようになりました。

山間部で冬は特に冷え込む地域ですが、人口も少なく、自然環境が豊かな地域です。

野菜販売許可　保健所に届出済